Planera
Nästa vecka fyller jag år och det betyder att det blir en mysig födelsedagsmiddag helgen efter. Måste klura ut menyn...
Dom där kaprisarna
Hur växer mina älskade kapirsäpplen tro? På träd? Buske? Svårt att hitta information om det på nätet...
Dinner @ home
Fixar med middagen & kvällens meny består av:
- Scampi som legat i koriander, thaibasilika, vit balsamvinäger, lime, vitlök, chili & lite socker. Sen buss in i ugnen
- Kulor av honungsmelon med koriander, thaibasilika, japansk risvinäger, kaffirblad, chili, salladslök
- Skivad gulbeta med salt & pepppar + chevré & buss in i ugnen för fin färg (smakmässigt lite udda med tanke på övriga rätter - en fick ett enormt sug efter kombon...
Sista grillen?
13 grader ute nu - men det blir grilligrill ikväll. Vi trotsar (läs Janne) "kylan" och kör på därute. Brrrr...
Min killar är borta
Och jag är här hemma. Killarna är på innebandymatch x 2 den här fredagskvällen och jag väntar på att de ska komma hem. Vid 22-tiden är det sagt att de borde vara hemma, jag njuter av "egotiden" samtidigt som jag längtar. Just nu fixar jag lite "lättare" tapastätter som jag och Janne ska mysa med när de kommer.
hem
På menyn:
(här kommer oxå recept):
- En röra på mixad jordärtskocka, limeskal + saft, salt & peppar, vitlök, mkt persija, chili, cayennepeppar & lite naturell yoghurt
- Parmaskinka & nätmelon
- Fetaoströra med samblal & vitlök
- Kaprisäpplen
- Mysig bröd (nybakt fr. ICA)
- Oliver
♥
hem
På menyn:
(här kommer oxå recept):
- En röra på mixad jordärtskocka, limeskal + saft, salt & peppar, vitlök, mkt persija, chili, cayennepeppar & lite naturell yoghurt
- Parmaskinka & nätmelon
- Fetaoströra med samblal & vitlök
- Kaprisäpplen
- Mysig bröd (nybakt fr. ICA)
- Oliver
♥
Glögg 2009
Årets årgångsglögg, Blossa 09 "med smak av clementin"! Den anknyter naturligt till julens smakpalett med sin friska doft och smak av naturlig clementin. Servera den rumstempererad eller värm den på traditionellt vis och upptäck att clementinsmaken då blir en aning tydligare.
Från och med i dag, 3 september kan alla glöggälskare förhandsboka BLOSSA 09 och försäkra sig om ett exemplar av de limiterade buteljerna. De första flaskorna kan hämtas ut i din Systembolagsbutik redan första veckan i oktober.
Från och med i dag, 3 september kan alla glöggälskare förhandsboka BLOSSA 09 och försäkra sig om ett exemplar av de limiterade buteljerna. De första flaskorna kan hämtas ut i din Systembolagsbutik redan första veckan i oktober.
Gott rött
Jippi, har äntligen hittat ett gott rooiboste!! Friggs Ekologiska rooiboste.
Vanilla Rhubarb
Fruktigt och sött med rabarber, jordgubbar, vanilj & grädde. Köpte även Friggs röda te med blåbär, men det har jag inte testat ännu.
Detta var dagens lunchshopping.
Vanilla Rhubarb
Fruktigt och sött med rabarber, jordgubbar, vanilj & grädde. Köpte även Friggs röda te med blåbär, men det har jag inte testat ännu.
Detta var dagens lunchshopping.
Hej du!
Jippi, fredag. Jag verkligen älskar fredagar. Nu lagar vi mat tillsammas, tar ett glas vin och myser. Kvällens meny består av:
Ungsbakad havskatt med en sallad på aramealger, gurka & chili, limeskal, mango, ingerfära & lite andra thaismaker. Som tillbehör/plock blir det honungsmelon och ett litet "hack" på romansallad med en kruka basilika och balsamvinäger. Linus får en köttbit, "bea" och bakad potatis, det är liksom hans helgmysmiddag.
Ungsbakad havskatt med en sallad på aramealger, gurka & chili, limeskal, mango, ingerfära & lite andra thaismaker. Som tillbehör/plock blir det honungsmelon och ett litet "hack" på romansallad med en kruka basilika och balsamvinäger. Linus får en köttbit, "bea" och bakad potatis, det är liksom hans helgmysmiddag.
Mina smaker
Middagen igår var så trevlig & smarrig. Menyn hade uppdaterats vilket var bra då jag hade gått igenom den förra. Mina smaker som jag valde var:
- Koriander (rätten var en typ av sushirullar kan man säga)
- Wasabi (laxtartar med gurka, rom & wasabi)
- Saffran (rätten kom in i en liten glasburk med snäpplock och innehöl fisk & skadjur)
De matchande dryckerna till var 3 vita viner, även de var så klart toppen!!
Citron, saffran, tamarind
På Smak på RestaurangenTM väljer man tre, fem eller sju smaker. Alla smaker är i samma storlek, där tre stycken motsvarar en huvudrätt, fem är som förrätt samt huvudrätt, och sju smaker är som en trerättersmeny. Maten kommer från hela världen, ät allt från rådjurswallenbergare till lammtagine. Våra lätta och vegetariska smaker är tydligt markerade i menyn.
Ikväll blir det alltså middag för 2 på SMAK. Längtar!
Ikväll blir det alltså middag för 2 på SMAK. Längtar!
Vin
Singoalla med lakrits
Nu lanseras en ny Singoalla! Med en perfekt balans av genuin lakritssmak och krämig vaniljfyllning mellan två delikata kex.
Nja inget för mig direkt men säkerligen för min laktirsälskande man.
Nja inget för mig direkt men säkerligen för min laktirsälskande man.
Tema: Grek
På torsdag är det min tur att vara värdinna för vinlotteriet. Har fnulat på kvällens meny och det blir tema med grekisk mat. Man vill att det ska var lite annorlunda, lite extra och inget som någon annan gjort tidigare (plus att det inte får vara för avancerat då det är mitt i veckan). Så jag tänkte nog göra en moussaka och till de ha lite trevliga tillbehör som oliver, grekiskt lantbröd, smarrig sallad & några röror.
Det blir nog bra.
Det blir nog bra.
Vin från Maipo
Ikväll blir det jag som ansvarar för middagen. Jag hittade ett vin som lät väldigt gott och börjar i lite omvänd ordning med passande "meny". Hittade ett recept på lammfilé med svamp & gnocci. Det var bland annat vitlök, muskot, färsk oregano & tomater i, så det lät gott.
Vinet:
1865 Cabernet Sauvignon 2006 (nr 16672)
Vinet:
1865 Cabernet Sauvignon 2006 (nr 16672)
Aktivitet svart
Nu ska vi på julaktivtet med jobbet. På http://www.svartkrogen.se/ ska man äta middag i total mörker. Ska bli spännande.
Recept
HALSTRADE PILGRIMSMUSSLOR MED GRÖN SPARRIS & REDUCERAD BALSAMICO
6 pers
Ingredienser:
6 pers
Ingredienser:
18 st pilgrimsmusslor
12 st gröna sparrisar
75 g bacon, finskuret
1.5 st schalottenlök, finskuren
1.5 klyfta vitlök, riven
3 msk strimlad persilja
smör
1.5 dl balsamicovinäger
Gör så här:
- Koka sparrisen i lättsaltat vatten i 3 minuter. Ta upp och lägg i iskallt vatten.
- Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den tillsammans med bacon och vitlök i lite smör.
- Lägg i sparrisen och vänd runt. Tillsätt persilja. Smaka av med salt och peppar.
- Halstra musslorna i en het panna med olja i cirka 1/2 minut på varje sida.
- Häll balsamvinägern i en kastrull och reducera den, det vill säga koka ner den till hälften. Det tar cirka 6-10 minuter.
- Servera musslorna tillsammans med sparrisen och balsamicosåsen och njut.
Röd fredag
Njuter av ett glas rött nu i väntan på att fredagsmiddagen ska bli klar. Ett riktigt gott vin som Janne fick när han fyllde 40 av min kära moster Eva. Rött från USA (förståss). Ravenswood: http://www.systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=26001&Butik=0&SokStrangar=
 Ravenswood Vintner's Blend Zinfandel (nr 26001) | |
| Land | USA |
| Distrikt | Kalifornien |
| Alkoholhalt | 13,5 % |
| Färg | Rödblå färg. |
| Doft | Fruktig, något kryddig doft med inslag av fat, slånbär, björnbär, vanilj och lakrits. |
| Smak | Fruktig, aningen syltig smak med inslag av fat, björnbär, körsbär, vanilj och torkade örter. |
| Användning | Serveras vid 16-18°C till rätter av gris- eller lammkött. |
Brorsan bjöd på blåbär
Glögg 2008 med en taste av blåbär fick sådär av mig. Smaken av blåbär var obefintlig, jag tycker att den smakade destå mer nejlika.
Skippers limpor
Sugen på att baka. Ska nog testa dessa - inget knådande - inget jäsande. Perfekt.
175 grader 2 st 1,5 liters form ca 100 min
5 dl Dinkel
2 dl Grahamsmjöl
3 dl Rågsikt
2,5 dl Fyrkornskross
1 dl Vetegroddar
1 tsk Salt
4 tsk Bikarbonat
5 msk Brödkryddor (valfritt, har bakat utan och blir även då supergott)
0,5 dl Sirap
1 liter Filmjölk
Bara att blanda allt i en bunke och röra om ordentligt, häll sedan upp i formarna och grädda i nedre delen av ugnen.
175 grader 2 st 1,5 liters form ca 100 min
5 dl Dinkel
2 dl Grahamsmjöl
3 dl Rågsikt
2,5 dl Fyrkornskross
1 dl Vetegroddar
1 tsk Salt
4 tsk Bikarbonat
5 msk Brödkryddor (valfritt, har bakat utan och blir även då supergott)
0,5 dl Sirap
1 liter Filmjölk
Bara att blanda allt i en bunke och röra om ordentligt, häll sedan upp i formarna och grädda i nedre delen av ugnen.
Vacker bild & recept
Det var länge sedan jag la upp ett foto som jag verkligen gillar. Här kommer ett. En liten association till kvällens kommande middag. Fikon. Fikonen för vår del i kvällens meny ingår i en kopott med
- rödlök
- färska fikon
- hackad röd chili
- koriander
- dressing på: fransk senap, apelsinskal & saft- salt & peppar & vit balsamvinäger champagne.
Kompotten är ett tillbehör som passar till kvällens huvudrätt:
Kummin & vitlöksmarinerad lammfilé serveras med ugnsbakad sötpotatis. Till det finns kaprisäpplen, en röra på keso, sambal, vitlök & salt + peppar (mixad). Självklart en sallad - denna kväll baserad på babyspenat, salladslök, rosépeppar & koriander.
Det doftar gott här hemma just nu vill jag lova.
- rödlök
- färska fikon
- hackad röd chili
- koriander
- dressing på: fransk senap, apelsinskal & saft- salt & peppar & vit balsamvinäger champagne.
Kompotten är ett tillbehör som passar till kvällens huvudrätt:
Kummin & vitlöksmarinerad lammfilé serveras med ugnsbakad sötpotatis. Till det finns kaprisäpplen, en röra på keso, sambal, vitlök & salt + peppar (mixad). Självklart en sallad - denna kväll baserad på babyspenat, salladslök, rosépeppar & koriander.
Det doftar gott här hemma just nu vill jag lova.
