dumle.blogg.se

Om ostarna till vin

Överlägset bästa ostvin är Grevé följt av Präst. En gräddost var hyggligt bra till de flesta viner - men oftast lite mesigt snäll i kombinationen. Ofta blev det mer grädde än ost kvar på smaklökarna.

Brie och getost är de ostar som genomgående är mest kräsna när det gäller att hitta rätt vin - allra tuffast mot vinerna var Brie-osten. Men håller du dig till vitt vin med bra syra så blir du inte besviken: champagne, sauvignon blanc eller chardonnay.

En grönmögelost som Kvibille Ädel gillade alla viner utom champagne och chardonnay. Men hade det varit en mer salt variant som Stilton, Roquefort eller Gorgonzola kan du vara säker på att det är bara söta viner som gäller. Mycket sälta behöver lite sötma för att balanseras.

Det sägs att osten får vinet att sjunga. Men någon riktig stämsång blir det sällan. Vår sammanlagda slutsats är att vitt sött med syra eller rött sött med mer alkohol är bästa valet.

Den är är väl given till nya badrummet?! Den finns på www.bosign.se

På sönag kommer MAMA på middag. Inte bara hon förståss utan hela familjen, brorsorna, brorsdotter & styvfar också. Självklart blir det grill om vädret tillåter.

Menyn är klar.

Söker ett nytt (nytt för mig alltså) vitt vin, sugen på att testa något annat än de vi oftast köper. Så det är ska jag köpa, det låter gott. Billigt var det också!! Detta var resultatet av min privatgoogling på arbetstid :-).

KWV Chardonnay (Fylligt & smakrikt, torrt)
Doft:
Fruktig doft med inslag av fat, mandarin och rostade nötter.

Smak:
Torr, fruktig, aningen rökig smak med inslag av fat, tropisk frukt, gråpäron och rostade nötter.


Sötma, fyllighet, fryktsyra

Rita, klippa och läsa saga. Det var vad jag gjorde igår kväll. Efter jag läst saga för tvillingarna meddelade Tyra mig mycket bestämt att hon inte var trött ovh skulle inte sova, syrran där i mot låg tyst och snällt i sin säng. Efter lite kompromiss låg även hon lungt och fint i sin säng. Inom loppet av ett par minuter sov båda 2. Linnéa och jag kunde pyssla vidare en stund innan det var dags för henne. Läste världens längsta saga och höll på att somna själv även jag.

Mys.

 

Ingredienser till ca 40 st:
4 cm ingefära
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 kinesisk vårlök
1 msk ljus kinesisk soya
1 msk kinesiskt risvin eller saké
1 msk sesamolja
1 msk koriander (färsk hackad)
1/2 tsk salt
230 g räkor
1 paket wontondegplattor (ca 40 st)

Gör så här:
- Skala och finhacka ingefära och vitlök
- Kärna ur och finhacka chilin
- Finhacka vårlöken
- Blanda samman alla ingredienser

- Ha en liten skål med vatten tillhands när du gör wontonknytena
- Lägg upp några wontonplattor på en ren och torr yta
- Placera en tesked fyllning mitt på varje wontonplatta
- Doppa ett finger i vattnet och stryk på wontonplattans fyra kanter
- Vik wontonen till en triangel och tryck ihop
- Placera knytena i ångkokaren, ånga i ca 10 minuter

Doppa i:

MAN DU-SÅS:
4 msk japansk soja
2 tsk sesamsoja
2 msk ättiksprit
4 msk ljus sirap
2 tsk kajennpeppar
1 tsk rostade sesamfrön

eller:

3 delar ljus kinesisk soya
1 del vit risvinäger

  

Jippi. Några timmar kvar, sen är det dags för FREDAG. Härligt! Ingen grillning blir det ikväll iaf - 4 grader varmt imorse. Lär väl vara liknande tempratur ikväll. Buuuu.

Rosa champagne är alltid något lite extra. Rödbärig doft och smak, hallon och vinbär, lätt brödighet och grapeig syra. Smakrik, så gärna till mat.

 Château Bonnet Merlot Cabernet Franc
80 :-, Bordeaux, Frankrike, 3181, Rosévin
Bonnets vita vin har länge varit en favorit - och nu finns det även en rosa. Dessutom med rysligt snygg rosa topp. Friskt och fräscht vinbärs- och lingonbärigt vin med viss strävhet. Matrosé.

 Peñascal Rosado Tempranillo Shiraz
54 :-, 2007, Castilla y León, Spanien, 2951, Rosévin

Förra årgången var god. Så även denna, dessutom en krona billigare. Mörk roséfärg och fylligt solmogen bärighet - skogshallon - men utan att bli godis. God både som drink och till mat, gärna kryddstark sådan.

 Eagle Rock Cabernet Sauvignon rosé

99 :-, 2007, Lower Murray, Australien, 98549, Rosévin
Smakrik kärnbärig rosé på cabernet sauvignon med rödavinbärsbärighet och lingonsyra. Gärna till drink och gärna med några syrliga eller salta tillbehör - kanske lite lufttorkad skinka?

Uvanis Cabernet Sauvignon Rosado
70 :-, 2007, Navarra, Spanien, 96205, Rosévin
Rosé från den klassiska roséregionen Navarra men ändå oklassisk. Hundra procent cabernet sauvignon, Alsaceflaska, skruvkork. Smakrik och rödsyrligt bärig rosé som passar både som drink och till mat.

 Supergott - får ej missas 
 Jättegott - rekommenderas väl
 Gott - rekommenderas 
 Okej 
 Mindre bra 
 Dåligt

Källa: Tasteline

När jag vakande idag kände jag absolut för att ta mig en tur i löparspåret, solen sken och fåglarna kvittrade. Tyvärr försvann solen kvickt och jag styrde kosan mot Friskis & svettis istället. När jag kom dit var medelpasset inställt pga "Valborgshelg", helt vanlig lördag enligt mig, men jag kunde på hoppa in på spinningpasset som drog ignång klockan 10. Så visst, jag körde. Och körde. Men det var väldigt jobbigt - och kul. Nästan en nära dödenupplevelse...



Kanske jag ska uppgradera friskiskortetoch fortsätta med spinning varvat med jympa. Men då vill jag ha nya träningskläder. Hihi.

♥

Fredag. Ååå härligt. Känns dock som lördag efterson man var ledig igår. Igår fick vi en en hel del fixat i trädgården, bla fick rosenhäcken tacka för sig och säga hej till sopstationen. Äntligen är den borta!! Nu gäller det bara att hitta ett bra alternativ som tomtavgränsning.